Schnelleres Bargeldzählen für schnelleren Service
Wie KFC Hong Kong die manuelle Zählzeit reduzierte, die Dokumentation verbesserte und die Investition in weniger als 15 Wochen amortisierte.
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eingesparte Arbeitsstunden pro Woche
0 Minuten
pro Filiale und Tag eingespart
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bis zur Amortisation

Das Wichtigste in Kürze
KFC Hong Kong und Macau, betrieben von der Jardine Restaurant Group, wollte die Filialeffizienz im Rahmen einer breiteren Innovationsstrategie verbessern.
Da Bargeld im täglichen Betrieb weiterhin eine wichtige Rolle spielte, suchte das Unternehmen nach einer moderneren Bargeldverarbeitung, die Filialteams besser unterstützt.
Ziel war es, Prozesse zu vereinfachen, die Genauigkeit zu verbessern und Teams mehr Zeit für ein besseres Kundenerlebnis zu geben.
Die Herausforderung
Bei hohen Bargeldvolumen über mehrere Standorte hinweg wurde es schwieriger, Einheitlichkeit und Kontrolle auf Filialebene sicherzustellen.
Manuelle Prozesse begrenzten die Transparenz, führten zu Unterschieden zwischen Standorten und erhöhten den Aufwand bei Unstimmigkeiten.
KFC Hong Kong benötigte eine Lösung, die Bargeldprozesse standardisiert, Verantwortlichkeit verbessert und sich einfach in einem schnellen, standortübergreifenden Umfeld skalieren lässt.
Manuelles Zählen
Manuelle Eingabe
Langsamerer Service
Design
Design
Die Lösung
Das Projekt begann mit einer Analyse in der KFC Filiale Whampoa, bei der Cashmaster die täglichen Bargeldprozesse vor Ort prüfte.
Nach einem erfolgreichen Test wurde die Lösung in weiteren Filialen mit unterschiedlichen Anforderungen eingeführt.
Cashmaster arbeitete eng mit dem Team von KFC Hong Kong zusammen, um die passende Konfiguration zu entwickeln. Cashmaster One Max wurde ausgewählt, um das Bargeldzählen zu automatisieren und zu standardisieren. Die Konnektivität verbesserte die Transparenz über die Filialen hinweg, während Cashmaster Printer One die Dokumentation und Verantwortlichkeit stärkte.
Für den Rollout wurden maßgefertigte, herausnehmbare Kassenbecher entwickelt, die in bestehende Schubladen passten und die Münzverarbeitung beschleunigten. Die Geräte wurden vorkonfiguriert, und die Schulung erfolgte vor Ort auf Kantonesisch über zwei Tage.
Das Ergebnis
Nach dem erfolgreichen Test führte KFC Hong Kong Cashmaster One Max und Printer One in 75 Filialen ein. Die Wirkung war sofort spürbar: Jede Filiale sparte rund 30 Minuten pro Tag, insgesamt mehr als 500 Arbeitsstunden pro Woche.
Back-Office-Vorbereitung und Datenübertragung wurden deutlich reduziert, während Eingabefehler nahezu vollständig entfielen. Managementinformationen waren nun zentral verfügbar und unterstützten schnellere, fundiertere Entscheidungen.
Die Investition amortisierte sich in weniger als 15 Wochen. Die Filialteams profitierten von einem einfacheren, genaueren Zählprozess mit weniger Unterbrechungen im Tagesgeschäft.
Zeit gespart
Weniger Fehler
Bessere Transparenz

“Wir sind mit unserer Investition in Cashmaster Technologie sehr zufrieden. Auch unsere Mitarbeitenden sind sehr zufrieden mit den Cashmaster One Max Geräten, da ihre täglichen Bargeldzählungen deutlich einfacher geworden sind und Fehler beim Zählen und in der Dokumentation erheblich reduziert wurden.”
— Rocky LOK, CFO of KFCHK
Was das für Gastronomiebetreiber wie Sie bedeutet
Wenn Teams Bargeld noch manuell zählen und Ergebnisse händisch in Back-Office-Systeme eingeben, summiert sich der Zeitaufwand über mehrere Standorte schnell. Ein strukturierterer Zählprozess reduziert Administration, verbessert die Genauigkeit und sorgt für verlässlichere Aufzeichnungen.
Für Betreiber mit mehreren Standorten geht der Nutzen über Geschwindigkeit hinaus. Bessere Transparenz, weniger Fehler und stärkere Prozesskontrolle unterstützen reibungslosere Abläufe im Alltag. KFC Hong Kong zeigt, wie ein gut geplanter Test schnell Mehrwert beweisen und die Amortisation in wenigen Wochen erreichen kann.